MENÙ
LA NOSTRA IDENTITA’
Un omaggio alla tradizione marinara, al territorio e alla stagionalità. Una cucina che segue il ritmo della natura, valorizzando la materia nella sua forma più autentica.
LA NOSTRA VISIONE
LE NOSTRE PROPOSTE D'AUTORE
L'ANIMA DELLA CUCINA
CHEF PAOLO SANVITALE
Classe 1983, Paolo Sanvitale arriva ai fornelli dopo una carriera da ciclista professionista, lasciata a 19 anni per seguire la sua passione per la cucina. Le successive esperienze in ristoranti e cucine stellate alimentano una ricerca continua su tecniche, materie prime e territorio. L’incontro con la famiglia Ferro-Sandri dà inizio a un nuovo capitolo: una cucina di mare contemporanea, profondamente legata alla Lucerna e alla sua storia.
OLTRE IL MENU
TRASPARENZA E QUALITÀ
INFORMAZIONI
ALLERGENI & INTOLLERANZE
La vostra serenità a tavola è la nostra priorità. Il personale di sala è a completa disposizione per illustrarvi gli ingredienti e adattare le preparazioni alle vostre esigenze.
FATTO IN CASA
LIEVITATI ARTIGIANALI
Il pane e la focaccia che accompagnano la vostra esperienza sono realizzati quotidianamente. Un omaggio fragrante, pensato per esaltare i sapori del nostro mare.
QUALITÀ
PESCATO & SICUREZZA
Selezioniamo con scrupolosa cura il miglior pescato locale. Per garantirvi totale sicurezza, il pesce destinato al consumo a crudo viene sottoposto a rigoroso abbattimento.